Plněné koláčky

Masové kapsičky s olivami

Ingredience:

Na přípravu těsta:

225g hladké mouky
1 čajová lžička soli
3 polévkové lžíce panenského olivového oleje
90 ml horké vody

Náplň:

1 malá cibule
200 g mletého masa
10 nasekaných španělských oliv
panenský olivový olej
sůl, pepř 

Pro přípravu omáčky:

1 bílý jogurt
několik kapek olivového oleje
sůl a pepř

Postup:

Přesypte mouku přes síto do misky a přidejte olivový olej a vodu. Zadělejte těsto a nechte chvíli odstát.

Namočte cibule do dvou lžic olivového oleje, přidejte mleté maso, sůl a povařte několik minut. Přimíchejte olivy a odstavte stranou.

Nejprve z těsta vytvořte malé kuličky, ty pak rozválejte do plátků. Placatá kolečka rozkrojte na půlky. Půlměsíčky z těsta přehněte a slepte k sobě vodou – až vám vzniknou malé kornoutky.

Kornoutky naplňte směsí a zapečeťte přeložením dalšího půlměsíčku z těsta. Poté smažte taštičky ve větším množství horkého olivového oleje.

Můžete podávat spolu s jogurtovou omáčkou, tedy jogurtem smíchaným s olivovým olejem, solí a pepřem. Nakonec ozdobte olivami a snítkou pažitky.