Předkrmy

Tatarák ze zelených a černých oliv

Ingredience:

4 vejce
6 zelených španělských oliv
6 černých španělských oliv
1 plátek bílého chleba
panenský olivový olej
sůl a pepř
ocet (nejlépe višňový)
pažitka
 

Postup:

Vejce uvařte ve slané vodě s několika kapkami (nejlépe višňového) octa.
Olivy nasekejte na drobné kousky a promíchejte se dvěma lžícemi oleje a černým pepřem.
Bílý chléb nakrájejte na malé kostičky a opečte do zlatova; osušte na kuchyňské utěrce a pokropte několika kapkami octa.

Uvařená vajíčka umístěte do nádobek na vajíčka nebo do panákových skleniček. Naťukněte je a odkrojte horní část. Ochuťte solí a pepřem. Naplňte opečeným chlebem a olivovým tataráčkem. Na závěr posypte jemně nasekanou pažitkou.